С чего начинается
лето? Для меня – с первого урожая. И это традиционно букет сочной, злой, огненно-зелёной молоденькой
крапивы. Ещё снег не везде стаял, травка только пробивается сквозь прошлогоднюю
солому, грядки у огородников ещё не вскопаны, а крапива уже буйным фонтаном
зеленеет у забора.
Кто помнит, были времена, когда мы ели огурцы и яблоки только
летом, арбузы только осенью, соленья – только зимой. Как в «Денискиных
рассказах» : «Сейчас зима, груш нет, съешь морковку!» Фраза так и не понятая
моим сыном)) Это сейчас груши доступны круглый год. А ещё совсем недавно после
зимних круп и морковки пучок свежей зелени был за счастье. Даже если это всего
лишь крапива…
Плотными холщовыми рукавицами крапиву драли в таз и
ошпаривали кипятком. После этого варили из неё суп или резали в салат. И это
был
вкус лета, вновь проснувшейся земли, свежего
урожая, каникул, деревни, вечности и незыблемости жизни…
Не сказать, что я настолько люблю крапивный суп, что ем его безостановочно
с мая по октябрь. Но пропустить первую крапиву – это значит пропустить всё
лето. Пройти мимо этой дверцы в зелень, запахи, дары лесов и лугов… И поэтому
ежегодно с моей первой вылазки на природу я везу целый мешок этой травы.
И так
же, как когда-то делала бабушка в нашей маленькой деревянной избушке,
упирающейся оконцами в землю, я на своём 17 этаже современной многоэтажки
заливаю таз с крапивой кипятком. И от того, что бабушки уже нет, да и деревни
той уже нет, а крапива всё так же пускает ароматы вокруг меня, этот бытовой момент
превращается в какое-то сакральное действо и запускает маховики времени… И
такой вот простецкий, дешёвый, деревенский суп – уже не просто обед, а крепкая
традиция… И я смотрю, как мои мальчики хлебают этот красивущий, зелёный, пряный,
травяной суп с солнечным яичным глазом посередине тарелки, и думаю, что через
эти неизменные зелень и вкус, хоть в какой-то ложке им достались и тепло
натруженных бабушкиных рук, и запах той самой моей деревни, и тепло серых
шершавых досок сарая, у которого рос сочный
крапивный куст, и щипучий укус крапивы на коленке в то лето, когда мне было
10-11-12…
И, конечно, мои сыновья ничего про это не знают. Они просто лопают
суп, качая ногами под столом, и каждый раз радуются, что крапива в супе не
жжётся, и что если съесть желток, яйцо станет совсем лодкой и будет плавать в
своём крапивном море, и что на улице уже совсем тепло… Главное, что всё
остальное знаю я, и варю, и буду варить им суп из крапивы каждый май, год за
годом открывая им дверцу в лето и мои воспоминания…